Презентация на тему "Кулинария - проверочная работа"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Проверочный тест к разделу «Кулинария»

  pptcloud.ru

• 
  Слайд 2

  Темы раздела «Кулинария»

  Бутерброды Блюда из яиц Блюда из овощей Сервировка стола Заготовка продуктов Оцени себя сам

• 
  Слайд 3

  Бутерброды

  1. Является ли бутербродом хлеб с маслом? а) нет б) да

• 
  Слайд 4
  

  2. Сандвич – это бутерброд а) открытый б) закрытый

• 
  Слайд 5
  

  3. Канапе - это бутерброд а) закрытый б) закусочный

• 
  Слайд 6
  

  Тартинка – это а) корзинки пресного из теста с начинкой б) пирожное

• 
  Слайд 7
  

  Бутерброды могут быть а) фигурными б) прямоугольными в) ромбовидными д) шарообразными

• 
  Слайд 8

  Блюда из яиц

  1. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно: а) опусканием в воду б) кручением яйца на поверхности стола в) потряхиванием

• 
  Слайд 9
  

  2. Яйца в «мешочек» - это: а) крутой желток и белок б) жидкий желток и белок в) крутой белок, жидкий желток

• 
  Слайд 10
  

  3. Яичница-глазунья – это: а) фаршированное яйцо б) яйцо, вареное в крутую в) жареное яйцо с целым желтком

• 
  Слайд 11
  

  4. Покрасить яйца к Пасхе можно а) луковой шелухой б) пищевыми красителями в) в отваре картофеля

• 
  Слайд 12
  

  5. Перед использованием яйца а) моют проточной водой б) не моют в) моют с питьевой содой

• 
  Слайд 13

  Блюда из овощей

  1.Картофель относится к: а) корнеплодам б) клубнеплодам в) луковичным

• 
  Слайд 14
  

  2. В процессе первичной обработки корнеплоды: а) нарезают б) промывают в) перебирают

• 
  Слайд 15
  

  3. К тепловой обработке продуктов относятся: а) варка б) сушка в) жаренье

• 
  Слайд 16
  

  4. Для жаренья картофель нарезают: а) брусочками; б) кубиками; в) бочонками; г) соломкой; д) кружочками.

• 
  Слайд 17
  

  5. Для максимального сохранения в картофеле минеральных солей его: а) жарят; б) варят в воде;в) варят в кожуре; г) запекают в духовом шкафу.

• 
  Слайд 18

  Сервировка стола

  1.При сервировке стола к завтраку чайную ложку кладут: а) на стол рядом с блюдцем; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) на блюдце ручкой вправо;

• 
  Слайд 19
  

  2.При сервировке стола к завтраку вилку кладут: а) справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз;

• 
  Слайд 20
  

  3.Стол к завтраку накрывают: а) белой скатертью; б) белой скатертью с прозрачной клеенкой; в) цветной клеенкой; г) цветной скатертью; д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой

• 
  Слайд 21
  

  4. Праздничный стол украшают: а)невысокими букетами в низких вазах; б)цветами с длинными стеблями в высоких вазах; в)цветами с резким запахом; г)гирляндами из живых цветов.

• 
  Слайд 22
  

  Назовите способы складывания салфеток. Проверь себя ВЕЕР СВЕЧА ДИАГОНАЛЬ ТРЕУГОЛЬНИКИ Все верно? Жми на кнопку

• 
  Слайд 23

  Заготовка продуктов

  1.К сушке не относится: а) замораживание б) варка в) применение влагопоглатителей

• 
  Слайд 24
  

  2. Хранение плодов и ягод при низкой температуре (до -18˚С) называется: а) солением б) сушкой в) замораживанием

• 
  Слайд 25
  

  Назовите способы заготовки этих продуктов Проверь себя Овощи: соление квашение Фрукты: сушат замораживают Все верно? Да Нет

• 
  Слайд 26
  

  Какой овощ заготавливают квашением? Проверь себя

• 
  Слайд 27
  

  Какие овощи солят? Проверь себя Все верно? Да Нет

• 
  Слайд 28

  Плохо дружок!Надо повторить тему.

• 
  Слайд 29

  Молодец! Хорошо!Но можешь лучше!

• 
  Слайд 30

  Отлично!

• 
  Слайд 31

  Плохо дружок!Надо повторить тему.

• 
  Слайд 32

  Молодец! Хорошо!Но можешь лучше!

• 
  Слайд 33
  
• 
  Слайд 34

  Отлично!

• 
  Слайд 35

  Плохо дружок!Надо повторить тему.

• 
  Слайд 36

  Молодец! Хорошо!Но можешь лучше!

• 
  Слайд 37
  
• 
  Слайд 38

  Отлично!

• 
  Слайд 39

  Плохо дружок!Надо повторить тему.

• 
  Слайд 40

  Молодец! Хорошо!Но можешь лучше!

• 
  Слайд 41
  
• 
  Слайд 42

  Отлично!

• 
  Слайд 43
  
• 
  Слайд 44

  Плохо дружок!Надо повторить тему.

• 
  Слайд 45

  Молодец! Хорошо!Но можешь лучше!

• 
  Слайд 46

  Отлично!

• 
  Слайд 47

  Оцени себя сам

  3 правильных ответа - извини, учить надо, а пока –3 балла 4 правильных ответа - молодец, но можешь лучше, а пока -4 балла 5 правильных ответов - отлично,5 баллов