Презентация на тему "Белки. Строение белков"

Содержание

• 
  Слайд 1

  Белки. Строение белков

  МОУ СОШ №29 г.Георгиевска Ставропольского края

  Учитель биологии – Шмыкова И.А.

• 
  Слайд 2
  

  Задачи:

  • сформировать понятия: «белки, или протеины», «аминокислоты», «денатурация», «ренатурация»;
  • познакомить учащихся со строением, структурной организацией и свойствами белковых молекул.
• 
  Слайд 3
  

  Белки - это высокомолекулярные азотосодержащие органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Они являются структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех живых организмов.

• 
  Слайд 4

  Химический состав организма человека

  Несмотря на огромное разнообразие и сложность строения, белки построены из 20 видов различных аминокислот.

• 
  Слайд 5

  Аминокислоты

  • аминокислоты содержат карбоксильную группу - СООН и аминогруппу - NН2, а отличаются радикалом
  • Аминогруппа - обладает свойствами оснований, а карбоксильная группа - кислотными свойствами. Аминокислоты - амфотерные соединения, поэтому могут взаимодействовать друг с другом, образуя полипептидную цепь.Связь между углеродом кислотной и азотом основной групп называется пептидной.

  1. синтезируются в организме
  2. не синтезируются в организме
• 
  Слайд 6

  Уровни организации белковой молекулы

• 
  Слайд 7
  
• 
  Слайд 8
  

  Процесс нарушения естественной структуры белка называется денатурацией.

  Процесс восстановления естественной структуры белка называется ренатурацией. Возможна, если не разрушена первичная структура белка.

  Белки

  • Простые
  • Сложные
  • состоят только из аминокислот
  • содержат белковую и небелковую части
• 
  Слайд 9

  Задание на дом:

  § 1.4 «Состав и строение белков», ответить на вопросы в конце параграфа