Презентация на тему "Исторические особенности витаминов" 11 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Витамины Автор: Андрухова Екатерина ученица 11 классаУчитель: Рыжих Л.В.

• 
  Слайд 2

  «Мал золотник, да дорог»

  ВИТАМИНЫ

• 
  Слайд 3
  

  ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ

• 
  Слайд 4
  

  Николай Иванович Лунин

  в 1880 г. проводил опыты с белыми мышами, питавшимися цельным молоком и ого искусственным аналогом. Он доказал, что кормление мышей искусственным заменителем молока приводило к их гибели. На основании этих опытов Лунин пришел к выводу, что для поддерживания нормального физиологического состоянии организма необходимы какие-то неизвестные вещества, содержащие в молоке и отсутствующие в искусственной пищевой смеси.

  Из истории

• 
  Слайд 5
  

  Казимир Функ

  Дело Н.И. Лунина продолжил Казимир Функ. Он кормил голубей очищенным рисом и вскоре они заболели. После добавления в корм рисовых отрубей, птицы быстро поправились. В 1912г он ввёл в науку термин «витамины» и открыл первый витамин В1.

• 
  Слайд 6
  

  В 1912 г. польский ученый химик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, и назвал еговитамином (от лат. Vita-жизнь и амин), т. к. решил, что характерным признаком подобных веществ является наличие азота. Позднее оказалось, что некоторых из них могут совсем не содержать азота, однако термин «витамины» получил широкое распространение и упрочился в науке.Исследования Функа послужили началом всестороннего широкого изучения витаминов. В результате витаминология(учение о витаминах) выросла в большую, бурно развивающуюся область знаний.

  Казимир Функ

• 
  Слайд 7
  

  жизненно важные вещества, играющие важную роль в обмене веществ и поступающие с пищей извне.

  Казимир Функ

  Органическое вещество, первоисточником которого обычно служат растения, необходимое для нормальной жизнедеятельности организма .

  Ожегов

  ВИТАМИНЫ -

• 
  Слайд 8
  

  • ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В1, В2, В6, РР, С, В5, В9, В12)
  • ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ( А, Д, Е, К )

  КЛАССИФИКАЦИЯ

• 
  Слайд 9
  

  Водорастворимые витамины

• 
  Слайд 10
  

  ВИТАМИН C АСКОРБИНОВАЯ К-ТА

  Содержится:

  • в цитрусовых,
  • сладком перце,
  • ягодах,
  • моркови
• 
  Слайд 11
  

  ВИТАМИН B1

  Содержится: в орехах,

  • апельсинах,
  • хлебе
  • грубого помола,
  • мясе птицы,
  • зелени.
  • тиамин
• 
  Слайд 12
  

  ВИТАМИН B2 рибофлавин

  Содержится:

  • в мясе,
  • молочных продуктах,
  • зеленых овощах,
  • зерновых и бобовых
  • культурах.
• 
  Слайд 13
  

  ВИТАМИН B12 цианкобаламин

  Содержится:

  • в сое, субпродуктах,
  • сыре, устрицах,
  • дрожжах,
  • яйцах
• 
  Слайд 14
  

  Жирорастворимые витамины

• 
  Слайд 15
  

  ВИТАМИН A РЕТИНОЛ

  Содержится:

  • в молоке,
  • рыбе, яйцах,
  • масле, моркови,
  • петрушке,
  • абрикосах.
• 
  Слайд 16
  

  ВИТАМИНьD КАЛЬЦИФЕРОЛ

  Вырабатывается в коже под действием УФО, им богаты:

  • яичный желток,
  • сливочное масло,
  • рыбий жир, икра
• 
  Слайд 17
  

  ВИТАМИН E ТОКОФЕРОЛ

  Содержится:

  • в молоке
  • зародышах пшеницы,
  • растительном масле,
  • листьях салата,
  • мясе, печени,
  • масле
• 
  Слайд 18
  

  Виды витаминной недостаточности

  АВИТАМИНОЗ

  • Отсутствие в организме какого-либо витамина
  • Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери
  • Частичная недостаточность витамина
  • Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям
• 
  Слайд 19
  

  • Гипервитаминозвозникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.
  • Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.
  • Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

  Гипервитаминоз

• 
  Слайд 20
  

  • ВОЛОСАМ НЕОБХОДИМЫ:А, В2, В6,Н
  • ГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ: А и В
  • ЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и D
  • НОГТЯМ НЕОБХОДИМЫ: А, D, С
  • НА КОЖУ И ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ДЕЙСТВУЮТ:
  • А, В, В12, Е

  витамины для здоровья

• 
  Слайд 21
  

  Витамины

  Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме

• 
  Слайд 22
  

  ТЕСТ «ЕСТЬ ЛИ У МЕНЯ АВИТАМИНОЗ?»

  Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и зимой?

  А – да Б- нет

  2. Весенние простуды вы переносите тяжелее, чем осенние и зимние?

  А – да Б – нет

  3. Вы тяжелее засыпаете и просыпаетесь весной, чем в другие времена года?

  А – да Б – нет

  4. Свойственными ли вам весной раздражительность, утомляемость?

  А – да Б – нет

  5. Кожа и волосы так же хорошо выглядят в марте, как летом, осенью?

  А – да Б – нет

  6. Не возникают ли весной проблемы с пищеварением?

  А – да Б – нет

  7. Часто ли весной вам приходится снижать физическую нагрузку?

  А – да Б – нет

  8. Вы предпочитаете термически обработанную пищу свежим овощам?

  А – даБ – нет

  9. Каждый день у вас на столе бывает зелень?

  А – да Б – нет

  10. Вы много времени проводите на свежем воздухе?

  А – да Б – нет

• 
  Слайд 23
  

  За каждый ответ «А» - 1 балл,

  за каждый ответ «Б» - 0 баллов

  0 баллов. Вы – идеальный человек! На вас следует равняться.

  1 – 2 балла. Риск авитаминоза невысок.

  3 – 5 балла. Небольшой витаминный голод налицо.

  6 – 8 баллов. Авитаминоз – фон вашей жизни.

  9 – 10 баллов. Кардинально измените свой образ жизни

  ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ

• 
  Слайд 24
  

  • Я всё понял, мне было интересно.
  • Я не совсем всё понял, не очень интересно.
  • Мне было безразлично.