Презентация на тему "«Плесневые грибы и дрожжи»." 5 класс

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  Защита проекта «Плесневые грибы и дрожжи» Биология, 5 класс. Автор работы: Беридзе К.И.

• 
  Слайд 2
  

  Мотивация к учебной деятельности. Цель: создать условия для возникновения потребности изучить грибы мукор, пеницилл и дрожжи.«Ягоды любят день, грибы — ночь и тень»; Показатьдокументальный фильм «Плесень». актуализировать требования к ученику со стороны учебной деятельности; установить тематические рамки урока с помощью демонстрационного материала.

• 
  Слайд 3

  1 шаг. Новое знание

  Определите что общего и чем отличаются мукор, пеницилл и дрожжи.

• 
  Слайд 4

  2 шаг. Пробное действие.

  Попробуйте найти разницу между мукором, пенициллом и дрожжами используя рисунки и следующие слова-помощники: Пушистый белый налёт Головки Кисточки Ветвящиеся нити с перегородками Ветвящиеся нити без перегородок Зеленый или голубой налет Почкование

• 
  Слайд 5
  
• 
  Слайд 6
  

  Пушистый белый налёт Головки Кисточки Ветвящиеся нити без перегородок Ветвящиеся нити с перегородками Зеленый или голубой налет Почкование Попробуйте соединить стрелками картинки и слова-помощники

• 
  Слайд 7

  3 шаг. Фиксация затруднения

  Я не знаю все свойства мукора, пеницилла и дрожжей и поэтому пока не могу распределить слова-помощники по рисункам и определить что общего и чем отличаются данные грибы друг от друга. Я пока не могу доказать, что правильно распределил все слова-помощники по рисункам и по этому пока не могу определить что общего и чем отличаются мукор, пеницилл и дрожжи друг от друга.) 

• 
  Слайд 8

  4 шаг. Причина затруднения

  Я не знаю что общего и чем отличаются мукор, пеницилл и дрожжи.

• 
  Слайд 9

  5 шаг. Формулировка цели деятельности

  Узнать что общего и чем отличаются мукор, пеницилл и дрожжи друг от друга.

• 
  Слайд 10

  6 шаг. ФИКСАЦИЯ (ЭТАЛОН)

  Почкование Пушистый белый налёт Головки, ветвящиеся нити без перегородок Кисточки, ветвящиеся нити с перегородками Зеленый или голубой налет

• 
  Слайд 11
  

  ЛОГИКА ОТКРЫТИЯ НОВОГО ЗНАНИЯ(для учителя) 1.Соотнести рисунки со словами-помощниками. 2. Сделать вывод.

• 
  Слайд 12

  План открытия (на группу)

  1. Рассмотри картинку № 1 и ответь на вопрос: «Что происходит с хлебом?» 2.Выбери из слов-помощников соответствующие слова и соотнеси к этой картинке. 3. Впиши соответствующие слова. 4. Повтори действия 1 – 3 для картинок № 2 – 5 .

• 
  Слайд 13

  Карточка для работы в группе

• 
  Слайд 14
  

  Включение в систему знаний. Выберите правильные утверждения: 1. Мукор, пеницилл и дрожжи одноклеточные грибы. 2.Грибница пеницилла, в отличие от грибницы мукора, состоит из ветвящихся нитей с перегородками. 3. Дрожжи размножаются почкованием и питаются сахаром. 4. Споры мукора расположены в кисточках, которые образуются на концах некоторых нитей. 5. На хлебе мукор появляется в виде белого пушистого налёта, который постепенно чернеет.

• 
  Слайд 15
  

  Рефлексия Какую цель вы ставили перед собой? С какими затруднениями вы встретились? О каких свойствах мукора, пеницилла и дрожжей вы сегодня узнали? Как понять: «Ягоды любят день, грибы — ночь и тень»; Цель достигнута?

• 
  Слайд 16
  

  Применение плесневых грибов и дрожжей: в пищевой промышленности для приготовления йогуртов, сыров, кефира, сметаны, творога, вина, пива, колбас и др.

• 
  Слайд 17
  

  в хлебопечении при производстве пива и спирта как лекарство