Презентация на тему "Наши пищевые ресурсы"

Содержание

• 
  Слайд 1

  «Наши пищевые ресурсы».

  Работу выполнила: Капустенко Людмила Евгеньевна. Учитель обслуживающего труда, МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10», г.Петропавловск – Камчатский.

• 
  Слайд 2
  

  Пища – основной источник существования человека. В ней содержится около 600 химических веществ, более 90 % которых обладают лечебными свойствами.

• 
  Слайд 3

  БЕЛКИ.

  Протеины – от греческого « протео», что означает «занимающий первое место».

  • Являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ. Без достаточного количества белков плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества. Белки состоят из аминокислот, 8 из которых поступают в наш организм только с пищей.
  • Норма потребления белков зависит от физической активности человека.
  • Лучше усваиваются белки куриного мяса, кальмара, молока.
  • Неполноценное белковое питание приводит к болезни, а избыточное к зашлаковыванию организма.
  • Суточная норма белка – 80-120 г.
• 
  Слайд 4

  ИСТОЧНИКИ БЕЛКА:

  Икра, мясо, рыба, сыр, орехи, яйца, бобовые (горох, соя, фасоль), молоко, творог, грибы.

• 
  Слайд 5

  ЖИРЫ.

  • Источник энергии. Жир с белками регулирует обменный процесс в организме, участвуют в дыхании клеток.
  • Некоторые витамины усваиваются только с жирами.
  • Жиры делятся на растительные и животные. Суточная норма жиров до 100 г, из них 30 % должны быть растительными.
• 
  Слайд 6

  ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ:

  Масло растительное, масло сливочное, маргарин, жиры, сало, сметана, икра, молочные и мясные продукты.

• 
  Слайд 7

  УГЛЕВОДЫ.

  • Важнейший компонент пищевого рациона. Служат основным источником энергии, помогают работать нашим мышцам.
  • Углеводы составляют значительную часть растительной пищи. Важнейшие представители: глюкоза, сахар, крахмал, клетчатка. Глюкоза – поставщик энергии для мозга. Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах, очищает организм.
  • Суточная норма потребления углеводов – 400-500 г.
• 
  Слайд 8

  ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ:

  Сахар, крахмал, мед, конфеты, сухофрукты, хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, овощи, фрукты.

• 
  Слайд 9

  ВИТАМИНЫ.

  • Усиливают сопротивляемость организма болезням и повышают его тонус. Поступают с пищей растительного и животного происхождения. 85% витаминов имеют растительное происхождение.
  • По свойствам делятся на растворимые в воде и в жире.
  • При недостатке витаминов у человека возникает гиповитаминоз, при избытке – гипервитаминоз, а при отсутствии их употребления – авитаминоз.
  • Легко разрушаются при нагревании, воздействии кислорода и солнечного света, длительном хранении.
• 
  Слайд 10

  ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНОВ:

  • А – рыбий жир, сливочное масло, желток, абрикосы и др.
  • D – печень, молоко, капуста, щавель и др.
  • В1,В2 –мясо, молочные продукты, крупы, дрожжи и др.
  • РР - зерновые, бобовые, грибы, печень, мясо
  • С – фрукты, шиповник, петрушка, картофель, помидоры.
• 
  Слайд 11

  МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА.

  • Входят во все продукты питания. По количественному составу их разделяют на макроэлементы и микроэлементы.
  • Макроэлементы – железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор. Суточная норма потребления измеряется в граммах, десятых и сотых долях грамма.
  • Микроэлементы – йод, фтор, бром, марганец, алюминий, кобальт. Суточные нормы потребления измеряются в тысячных долях грамма.
  • Минеральные вещества необходимы человеку. Калий и натрий – поддерживают солевой состав крови. Кальций, фосфор, фтор – необходимы для костной и зубной тканей. Йод – регулирует деятельность щитовидной железы. Железо– участвует в процессе кроветворения. Марганец – влияет на обмен белков, жиров, углеводов.
• 
  Слайд 12

  ИСТОЧНИКИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ:

  • Натрий – поваренная соль.
  • Калий – овощи, фрукты, орехи.
  • Кальций – молочные продукты, желток, хлеб.
  • Фосфор – рыба, крупы, мясо, сыр, творог.
  • Йод, фтор – морепродукты.
  • Железо – мясо, курага, тыква, груши.
• 
  Слайд 13

  ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

  • Питание должно быть разнообразным, полноценным.
  • Наиболее оптимальным в отношении белков, жиров, углеводов считается соотношение 1:1:5.
  • Завтрак – 30%, обед – 50%, ужин – 20% общей калорийности.