Презентация на тему "Рациональное питание"

Содержание

• 
  Слайд 1
  

  • Рациональное питание
  • 5 КЛАСС
• 
  Слайд 2
  

  • Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.
  • СОКРАТ
• 
  Слайд 3
  

  • Какая пища нам нужна?
  • Сколько нам нужно пищи?
  • Когда нужно принимать пищу?
• 
  Слайд 4
  

  • З О Ж
    • Физическая культура, движение, закаливание
    • Положительные эмоции
    • Отказ от вредных привычек
    • Личная гигиена
    • Экологическое сознание и поведение
    • Рациональное питание
  • Элементы З О Ж
  • К слайду 27
• 
  Слайд 5
  

  • Питание – это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
• 
  Слайд 6
  

  • Пища подвергается в организме сложной переработке.
• 
  Слайд 7
  

  • Питательные вещества:
    • Белки
    • Жиры
    • Вода
    • Углеводы
    • Витамины
    • Минеральные соли
• 
  Слайд 8
  

  • БЕЛКИ
    • -строительный материал клеток живого организма.
    • - ферменты, влияющие на усвоение других веществ.
  • По своему происхождению белки бывают:
    • Растительные: рис, соя, горох, бобы, крупа, хлеб и т.д.
    • Животные : мясо, рыба, молоко, яйца и т. д.
• 
  Слайд 9
  

  • УГЛЕВОДЫ
  • -источник энергии
• 
  Слайд 10
  

  • Углеводы бывают:
    • Сахара( глюкоза, фруктоза, лактоза - сладкие на вкус): в меде, во фруктах, молоке, сахаре, конфетах.
    • Крахмал: в картофеле, муке, крупах, макаронных изделиях
    • Клетчатка (пищевые волокна): в отрубях, в сырых овощах - капусте, моркови, баклажанах ит.д.
• 
  Слайд 11
  

  • ЖИРЫ
    • - источник энергии, предохраняющий организм от охлаждения
  • По своему происхождению жиры бывают:
    • Растительные: подсолнечное масло, облепиховое масло, оливковое масло, соевое масло и т. д.
    • Животные: сливочное масло, свиной жир, куриный жир и т.д.
• 
  Слайд 12
  

  • «ХОРОШИЕ» и «ПЛОХИЕ» жиры
  • «Хорошие» легкие жиры: растительные, молочный жир, рыбий жир.
  • Животные жиры, особенно свиной, говяжий, бараний - состоят в основном из тугоплавких, «плохих» жиров. Они тяжело усваиваются организмом.
  • Легкие жиры необходимо употреблять в пищу даже тем, кто стремится похудеть.
• 
  Слайд 13
  

  • ВИТАМИНЫ
    • -повышают сопротивление организма заболеваниям
    • -регулируют работу органов
  • Недостаток витаминов -ГИПОВИТАМИНОЗ
  • Избыток витаминов -ГИПЕРВИТАМИНОЗ
  • Полное отсутствие витаминов - АВИТАМИНОЗ
• 
  Слайд 14
  

  • По своим физическим свойствам витамины делятся на:
    • Растворимые в жире: A, D, E, K.
    • Растворимые в воде: B, PP, C.
  • Технология 5 класс стр.159
• 
  Слайд 15
  

  • МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ
  • Макроэлементы:
    • Железо- входит в состав гемоглобина
    • Калий - выводит воду
    • Натрий - задерживает воду
    • Кальций, Фосфор - участвуют в образовании костной и зубной тканей
  • Микроэлементы
    • Йод – регулирует работу поджелудоч- ной железы
    • Фтор – участвует в построении костей
    • Магний – участвует в синтезе белка.
• 
  Слайд 16
  

  • ВОДА
    • -входит в состав всех органов и тканей
    • -помогает усвоению всех питательных веществ
  • Индивидуальная норма воды – 40 г на 1 кг веса человека
  • Суточная норма потребления воды 2…2,5 л. Из общего количества потребляемой жидкости на долю чистой воды приходится около 1 л, она поступает с питьевой водой, напитками. Остальное количество (1,5 л) поступает с пищей и образуется в самом организме.
• 
  Слайд 17
  

  • Рациональное питание – это разумное (от лат.razio – разум), правильное питание
• 
  Слайд 18
  

  • Рациональное питание предполагает соблюдение трех основных принципов:
    1. Энергетическое равновесие.
    2. Разнообразие питания.
    3. Режим питания.
• 
  Слайд 19

  1.Энергетическое равновесие

  • Пища, усвоенная и переработанная организмом, является источником энергии, необходимой для работы мышц, для поддержания постоянной температуры тела и обновления клеток, из которых состоят ткани и органы человека.
  • Каждый из нас должен получать столько энергии, сколько затрачивает ее в течение дня, т. е. в организме должно соблюдаться энергетическое равновесие.
  • В том случае, когда человек не получает калорий, возмещающих энергетические затраты, он худеет.
  • Если приток энергии с пищей превышает энергозатраты организма, неизбежно отложение жира.

   

• 
  Слайд 20
  

  • БУЛИМИЯ – психическое состояние, характеризующееся мучительными приступами внезапного повышения аппетита.
  • ДИСТРОФИЯ
  • ОЖИРЕНИЕ
  • АНОРЕКСИЯ – психическое расстройство, выраженное нежеланием есть, когда на самом деле организму необходимо питание (отвращение к пище). Сопровождается физическим истощением.
• 
  Слайд 21
  

  • Энергию, доставляемую организму с пищей, измеряют калориями.
  • Калория ( от лат. сalo – тепло) – единица измерения энергетической ценности продуктов
• 
  Слайд 22
  

  • Зная вид деятельности, количество часов работы и вес тела человека, можно, пользуясь данными, приведенными в таблице 1 («Энергетические затраты человека в среднем за 1 час на 1 кг веса тела в ккал») , определить его суточные энергетические затраты.
  • Энергетические затраты ученика (при массе тела 50 кг)
• 
  Слайд 23
  

  • Существуют специальные таблицы химического состава основных пищевых продуктов, по которым можно подсчитать калорийность отдельного блюда, всего меню, диеты.
  • В таблице 2 приводится калорийность (энергетическая ценность) некоторых продуктов (обычно она выражается в килокалориях на 100 г продукта).
• 
  Слайд 24

  2. Разнообразие питания

  • В пище содержатся все необходимые человеку элементы: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. Все они одинаково важны.
  • Однако в природе нет универсального продукта, в котором содержались бы абсолютно все питательные вещества. Поэтому только разнообразная пища может поддержать здоровье человека, и наоборот, однообразная — привести к функциональным расстройствам.
  • Удовлетворение потребности организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ.
• 
  Слайд 25
  

  • Наилучшими соотношениями питательных веществ являются соотношения
    • 1 часть белка
    • 1 часть жира
    • 4 части углеводов,
  • т. е. количество граммов жира должно быть таким же, как и количество белка, а углеводов должно быть в четыре раза больше.
• 
  Слайд 26
  

  • Академией медицинских наук разработаны наборы продуктов для детей школьного возраста, которые включают все необходимые детям группы продуктов
  • Таблица 3
  • «Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей7-11 и 11-18 лет»
  • К слайду 4
• 
  Слайд 27
  

  • 3.Режим питания - распределение приемов пищи ( время приема пищи и ее количество ) в течение дня.
  • Прием пищи в одни и те же часы способствует более интенсивному отделению желудочного сока; при этом пища, попадая в желудок, сразу же находит в нем определенное количество пищеварительного сока.
  • Наоборот, нерегулярный прием пищи, т. е. беспорядочная еда в разные часы, вредит здоровью и может привести к заболеваниям желудка и кишечника.
• 
  Слайд 28
  

  • Целесообразно принимать пищу 3 - 4 раза в день, в определенные часы
  • Рекомендуется делить дневной рацион питания
• 
  Слайд 29
  

  • При трехразовом питании:
    • завтрак - 30%,
    • обед - примерно 50%,
    • ужин (не позднее чем за 1,5 - 2 часа до сна) - 20%
• 
  Слайд 30

  При четырехкратном питании:

  • ВАРИАНТ I
    • первый завтрак -25%,
    • на второй завтрак - 10%,
    • на обед - 45%,
    • ужин - 20%
  • ВАРИАНТ II
    • завтрак -30%,
    • на обед - 40%,
    • полдник – 10 %
    • ужин - 20%
  • Последний прием пищи – за 2 часа до сна.
• 
  Слайд 31
  

  • ВРАЧ ДИЕТОЛОГ
  • ДИЕТИЧЕСКАЯ МЕДСЕСТРА
  • Врач диетолог, диетическая медицинская сестра - спeциaлисты в области лeчeбнoгo и профилактического питaния.
  • Сoстaвляют рационы лечебного питaния:
  • Строго paсчитывaют объем суточного paциoнa или отдельных paзoвыx порций, определяют мeтoды кулинарной обработки пpoдуктoв, состав пищи , ee консистенцию и т.д. Поэтому они должны хорошо знать сoстaв основных пищевых пpoдуктoв, их воздействие на здоровый и бoльнoй организм, биологичекую цeннoсть составляющих компонентов и изменение ее пoд влиянием сочетания пpoдуктoв или особенностей иx технологической обработки и т.п.
• 
  Слайд 32
  

  • В еде не будь до всякой пищи падок.
  • Знай точно время, место и порядок.
  • Питайся, если голод ощутил –
  • Еда нужна для поддержанья сил.
  • Зубами пищу измельчай всегда,
  • Полезней будет, впрок пойдет еда.
  • В компании приятной честь по чести
  • Есть следует в уютном чистом месте.
  • Тому на пользу мой совет пойдет,
  • Кто ест и пьет достойно, в свой черед.
  • ИБН СИНА
• 
  Слайд 33
  

  • С П А С И Б О З А В Н И М А Н И Е