Презентация на тему "Биологические полимеры. Белки" 8 класс

Содержание

• 
  Слайд 1

  Биологические полимеры. БЕЛКИ

  Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка» Ф.Энгельс

• 
  Слайд 2

  Химический состав

  Основные химические элементы, входящие в состав белков С(углерод) – 50% O(кислород) – 17-24% H(водород) – 6,5-7,3% N(азот) – 15-18% S(сера) – 0,2-2,4% Белки – это полимеры, мономерами которых являются аминокислоты.

• 
  Слайд 3

  Строение аминокислот

  Общая формула: - основная группа - кислотная группа - радикал

• 
  Слайд 4
  

  Строение аминокислоты Рассмотрите формулу аминокислоты и объясните её амфотерный характер .

• 
  Слайд 5

  Пептидная связь

  Соединение молекул аминокислот: Рассмотрите схему образования дипептида. Какие атомы образовали молекулу воды в результате соединения двух аминокислот?

• 
  Слайд 6

  Полимер, состоящий из аминокислот

• 
  Слайд 7

  Уровни организации белковых молекул

• 
  Слайд 8

  Первичная структура белка

  Химическая связь между аминокислотами ковалентная пептидная

• 
  Слайд 9

  Вторичная структура белка

  Между аминокислотами возникают дополнительные многочисленные водородные связи

• 
  Слайд 10

  Третичная структура белка

  Образована дисульфидными (S-S-), гидрофобными и ионными связями

• 
  Слайд 11

  Четвертичная структура белка

  Её образуют ионные, водородные, гидрофобные связи.

• 
  Слайд 12

  Свойства белков

  Белки – водорастворимые молекулы Несут большой поверхностный заряд Термолабильны Им присуща денатурация Ренатурация

• 
  Слайд 13

  Денатурация белка

  Денатурация белка - нарушение природной вторичной и третичной структуры белка под действием природных факторов (температуры, радиации, химических веществ, и т.д.) Виды денатурации: Обратимая Необратимая

• 
  Слайд 14

  Схема денатурации белка

• 
  Слайд 15
  
• 
  Слайд 16

  Функции белков

• 
  Слайд 17

  Функции белков в клетке