Презентации о технологии для студентов


Всего 458 презентаций
Презентация: Приготовление пирожного "Корзиночка" песочная с масляным кремом
14
Презентация на тему Приготовление пирожного "Корзиночка" песочная с масляным кремом

  • Подготовка продуктов для приготовления песочного теста;
  • Рецептура пирожного;
  • Рецептура песочного полуфабриката;
  • Приготовление формочек для пирожного;
  • Рецептура и схема приготовления крема сливочного;
  • Требования к качеству и оформление.

Открыть презентацию »
Презентация: Разработка рецептур и технологии приготовления изделий пониженной калорийности
14
Презентация на тему Разработка рецептур и технологии приготовления изделий пониженной калорийности

  • Сырье для теста
  • Последовательность технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий
  • Дефекты дрожжевого теста
  • Пути снижения калорийности хлебобулочных изделий
  • Фотографии готовых образцов выпечки

Открыть презентацию »