Презентации о технологии для студентов
Всего 458 презентаций
Презентация на тему Приготовление пирожного "Корзиночка" песочная с масляным кремом
Открыть презентацию »
- Подготовка продуктов для приготовления песочного теста;
- Рецептура пирожного;
- Рецептура песочного полуфабриката;
- Приготовление формочек для пирожного;
- Рецептура и схема приготовления крема сливочного;
- Требования к качеству и оформление.
Разработка рецептур и технологии приготовления изделий пониженной калорийности
Посмотреть презенацию
Презентация на тему Разработка рецептур и технологии приготовления изделий пониженной калорийности
Открыть презентацию »
- Сырье для теста
- Последовательность технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий
- Дефекты дрожжевого теста
- Пути снижения калорийности хлебобулочных изделий
- Фотографии готовых образцов выпечки