Презентации о кулинарных блюдах

• Подготовка продуктов для приготовления песочного теста;
• Рецептура пирожного;
• Рецептура песочного полуфабриката;
• Приготовление формочек для пирожного;
• Рецептура и схема приготовления крема сливочного;
• Требования к качеству и оформление.

1. Пословицы о хлебе
2. Хлеб
3. Виды бутербродов
4. Форма бутербродов
5. Сладкие бутерброды
6. Особенности приготовления бутербродов
7. Требования к качеству готовых бутербродов
8. Практическая работа
9. Домашнее задание

1. Цели
2. Конкурс
3. Причины популярности щей
4. Питательная ценностей щей
5. Вводный инструктаж
6. Вопросы
7. Ответы
8. Способы нарезки овощей
9. Практическая работа

1. Немного истории
2. 3 главных способа приготовления хлеба
3. Мукомольное дело
4. Способ приготовления теста
5. Хлебные культуры на Руси
6. Труд пекаря
7. Русский национальный хлеб
8. Свадебный каравай
9. Виды хлеба

1. Цели урока
2. Словарь
3. Посуда и инструменты для замеса и раздели теста
4. Посуда и инструменты для выпечки
   
5. Посуда и инструменты для отделки изделий из теста
   
6. Мука
7. Качество муки определяют...
8. Пряности
9. Способы разрыхления

1. Салат из груши, грейпфрута и банана с мятой
2. Фруктовый салат "Мечта"
3. Торт из фруктов

• Макароны;
• История макаронных изделий;
• Виды макарон;
• Блюда из макарон.

• Салат "Ананас"
• Ингредиенты
• Витамины
• Последовательность приготовления
• Этапы

• Требования
• Приготовление
• Готовность

• Историческая справка
• Состав
• Приготовление
• Калорийность

• Продукты для теста
• Продукты для начинки
• Технология приготовления
• Подготовка и выпекание

• Повторение материала
• Меню на завтрак
• Классификация бутербродов
• Горячие напитки
• Виды напитков

• Цели урока
• Выбор птицы
• Меры предосторожности
• Обработка с/х птицы
• Заправка в две нитки
• Вопросы для закреплении
• Итоги урока
• Домашнее задание

• Инструкция
• Кроссворд
• Ответы

• Торт "Ангел"
• Крем "Шантили"
• Шоколадный мусс
• Ванильный бисквит
• Апельсиновый бисквит
• Бисквит с какао

• Строение куриного яйца
• Способы варки яйца
• Блюдо из яиц
• Значение овощей в питании человека.
• Группы овощей.
• Первичная обработка овощей.
• Формы нарезки овощей.
• Блюда из овощей.

1-Потребность
2-Краткая формулировка задачи
3-Анализ проблемы
4-Дизайн-спецификация
5-Дизайн-анализ
6-Исследования
7-Техника безопасности
8-Первоначальные идеи
9-Выбор лучшей идеи
10-Используемые инструменты и оборудование
11-Технологическая карта
12-Себестоимость
13-Испытание и самооценка
14-Литература

• Кроссворд
• Виды волокон и тканей
• Применение

• История кулинарии
• Народная мудрость
• История овощей и известных блюд

• Вопросы
• Ответы